釜山旅行で絶対食べるべき料理ベスト10

돼지국밥

釜山全域 · ₩7,000〜9,000（約700〜900円）

早朝便で釜山に到着しても、前夜に刺身をたっぷり食べた翌朝でも大丈夫。熱々の豚骨スープにご飯を入れた一杯で、釜山旅行の幕が開きます。白濁したスープにテーブルのニラ・アミの塩辛・薬味を好みで加えて、自分だけの一杯を完成させる楽しみがあります。

밀면

釜山全域 · ₩7,000〜9,000（約700〜900円）

ソウルでは絶対に味わえない、釜山だけの冷麺。朝鮮戦争時に避難民が手に入りやすい小麦粉で作り出したこの麺は、冷たいスープに入れる「ムルミルミョン」と甘辛く和える「ビビンミルミョン」の2種類があります。釜山の人は活魚刺身を食べた後の締めに必ずミルミョンを一杯頼みます。

真夏が一番人気ですが、地元の人は四季を通じて食べます

물회

수정횟집（スジョンフェッジプ） · ₩18,000（約1,800円）

氷が浮かんだ甘酸っぱいスープに、水槽から直接さばいた新鮮な刺身を入れて食べる釜山の夏の代表メニュー。蒸し暑い日に수정횟집（スジョンフェッジプ）で一杯すすれば、汗が引いて食欲が蘇ります。₩18,000で活魚刺身コースの負担なく釜山の海の味を堪能できます。

4月〜9月がムルフェシーズン。特に真夏が最高

간장게장

수정횟집（スジョンフェッジプ） · ₩30,000〜（約3,000円〜）

特製醤油ダレで丁寧に漬け込んだ"ご飯泥棒"。カニの甲羅の中にご飯を入れて混ぜて食べると、世界のどこにもない旨みを体験できます。

春〜夏（4〜8月）がカンジャンケジャンのベストシーズン

씨앗호떡

BIFF広場 · ₩1,000（約100円）

釜山旅行のおやつタイム。BIFF広場に並ぶ屋台で焼きたてのカリカリ生地を一口かじると、ひまわりの種・かぼちゃの種・ナッツ類があふれ出します。たった₩1,000、釜山でしか出会えないストリートデザートです。

산꼼장어 구이

수정횟집（スジョンフェッジプ） · ₩60,000〜（約6,000円〜）

活きたコムジャンオ（ヌタウナギ）をまず塩焼きで楽しみ、秘伝のタレで炒めた後、シメの焼き飯で締める釜山の代表的珍味。コリコリした食感と香ばしい味が絶品です。

동래파전

東萊区 · ₩15,000〜20,000（約1,500〜2,000円）

観光地だけを巡る旅から一歩踏み出してみましょう。釜山・東萊の温泉街まで地下鉄で30分で到着します。ここでしか食べられないトンネパジョンは、ワケギ・海鮮・牛肉が何層にも重なった"チヂミの最高峰"で、カリカリに焼いたのをマッコリと一緒に一切れ食べれば旅の疲れが溶けていきます。

기장 멸치쌈밥

機張郡テビョン港 · ₩12,000〜15,000（約1,200〜1,500円）

釜山の東端、機張（キジャン）テビョン港。ここでしか味わえないメルチッサムパプは、獲れたてのぷりぷりのカタクチイワシをサムジャン・エゴマの葉・ニンニクと一緒に包んで食べる特別な一食です。新鮮な生メルチ刺身も一緒に出てきて、カタクチイワシへの概念が完全に変わる体験ができます。

春（4〜5月）のキジャンメルチ祭りシーズンが最高

낙곱새

釜山全域 · ₩13,000〜16,000（約1,300〜1,600円）

釜山旅行2日目の夜、辛いものが食べたくなった時に探すメニュー。タコ・ホルモン・エビを辛い味付けでグツグツ煮込む鍋で、最後にラーメンの麺や焼き飯を追加すればお腹がはち切れるほど満腹になります。釜山から始まり全国に広まった"辛い鍋の元祖"です。