チャガルチ市場の写真、三つの撮影位置と効く30分

店の前の陳列台と市場の通りが、写真がもっともよく撮れる位置です。市場らしさを探して奥へ歩き回る方が多いのですが、実際にいちばん絵になるのは入口に近いこの場所です。チャガルチ海岸路を歩くと刺身店ごとに戸口の前に焼き魚の皿と活魚水槽を出していて、この陳列台が市場の雰囲気を一枚に収める背景になります。メバルとサバ、カレイが皿ごと並んだ姿は、遠くから撮るより一歩近づいて皿の高さで撮ってこそ焼けた皮の筋が生きます。お客さまの十人に八人が陳列台を上から見下ろして撮られますが、そうすると皿が平たく写ります。カメラを皿と同じ高さまで下げ、後ろの看板が少し画面に掛かるように捉えれば、どこで撮ったのか説明の要らない写真になります。市場の通り全体を収めたいときは、道の真ん中ではなく店側の歩道の端に立って、道が斜めに伸びていくように撮る方が奥行きが出ます。10年以上の経験を持つチャガルチアジメから見ても、陳列台の前は一日のうちいつ撮っても失敗の少ない位置です。

レンズをガラスにほとんど付けて正面から撮ってこそ反射が消えます。店の前の活魚水槽はガラス一枚越しに昼の空や通り過ぎる人がそのまま映るので、一歩離れて撮ると魚の代わりに自分の顔が写ります。ガラスに手を当ててレンズの周りを覆ってあげると暗い背景ができて、水の中の色がそのまま上がってきます。フラッシュは点けません。ガラスに白い点が打たれ、魚が驚いて隅に寄ってしまいます。姿勢はしゃがんで水の層の中ほどの高さを狙うのがよく、ヒラメのように底に付く魚種は上から斜めに、マダイのように漂う魚種は横から捉えます。露出は水の中に合わせます。暗い水を基準にすると魚だけが明るく浮いて、水槽の枠が自然に黒く落ちます。水が澄んだ早い時間ほど写真がきれいで、夕方には水槽の上の照明が点いて水の色が青みを帯びますが、その色そのものがチャガルチの写真の象徴です。ピントは魚の目に合わせれば、残りがぼけても写真が生きます。水面に跳ねる水滴まで撮りたいなら、連続撮影で十枚ほど撮って一枚を選ぶ方が速いです。

席から立ち上がって膳の真上から垂直に撮り下ろすのが基本です。刺身の皿、カンジャンケジャン、刺身の辛味和え、蒸しエビ、アワビ、揚げ物、焼き魚まで付け合わせが全部出てから撮ってこそ膳がいっぱいになります。料理が一つずつ出てくるたびに撮ると空いた場所ができますし、全部出たあとは箸が触れる前の30秒がもっともよい瞬間です。お客さまの十人に九人が座ったまま斜めに撮られますが、そうすると後ろの皿が切れて手前の皿だけ大きく見えます。立ち上がって腕を伸ばし、膳の中央が画面の中央に来るように捉え、おしぼりや携帯のような物は膳の外に出しておきます。四人の膳なら盛り合わせ中80,000ウォン（約8,800円）の規格に付け合わせが付けば画面が自然に埋まります。膳全体が一枚に入らなければ、二歩下がるよりカメラをもっと高く上げる方が歪みが少ないです。おかずは毎日新鮮なものを中心に変わるので、同じ席でも日ごとに違う膳が撮れます。窓際の席を頼んでおけば、昼でも夕方でも光の心配がありません。

45度の角度から窓側の光を受けて撮るときに色がもっとも生きます。白身の刺身は上から撮ると全部同じ白につぶれてしまい、斜めに低くして撮ると身の筋と厚さが現れて魚種が区別できます。皿の上に数種の魚種が一緒に置かれた高級盛り合わせなら、色の濃い方を手前に、白身を後ろに置いて撮ってこそ前後の対比が出ます。照明は頭の上の蛍光灯より窓際の自然光がよく、夕方にはテーブルの照明の下で皿を少し回し、きらめく筋がレンズの方を向くようにします。ピントはいちばん手前の一切れだけに合わせます。全体にピントを合わせようとすると、かえってどれも平たく見えてしまいます。箸で一切れつかみ上げた場面を加えると厚さが一目で分かり、その一枚が皿全体より反応がよいです。天然の高級刺身80,000ウォン（約8,800円）から始まる当日厳選価格の皿は、魚種の名前を伺っておくと写真の説明を付けるときに楽です。刺身は常温に長く置くと表面が乾いて艶が落ちるので、届いてから3分以内に撮ってすぐ召し上がってください。

日が沈んだあとの30分、看板に灯りが入って空に青が残っている時間がもっともよいです。昼には陳列台と水槽が鮮明に写りますが空が白く飛んでしまい、夜が深まると看板だけ明るくて周りが黒く沈みます。その間の時間帯に店の正面を道の向こうから捉えれば、炭火ヌタウナギの看板と水槽の照明、入口の灯りが一つの画面に入ります。季節別では夏が19:30前後、冬が17:30前後がその時間です。日没の時刻は毎日少しずつ動くので、その日の日没時間を調べて、その20分後を目安に外へ出るのが確実です。週末の夕方7時がもっとも混み合う時なので、人が掛からないように撮るなら平日の夕方かそれより30分早い方がよいです。昼の写真を望むなら午前11時より前がよいです。陳列台に出したばかりの皿が乱れておらず、通りに人が少ないです。雨の日は地面に照明が映って夕方の写真がかえってよく撮れますが、傘を持った手が揺れるので手すりや柱に腕を預けて撮ります。日が完全に沈んだあとは露出を少し下げないと看板の文字が白く滲みます。

人を撮るときはまず一言伺うのがチャガルチの礼儀です。商人の手と包丁、皿を盛る写真はほとんど快く許してくださいますが、顔が大きく写る写真は先にお伝えして撮るべきです。訪ねて来られる方の十人に八人が伺わずに撮ってから様子をうかがわれますが、一度伺えばむしろ皿をカメラの方へ回してくださる方が多いです。通路の真ん中に立って長く撮ることも避けます。台車や水の桶が通る道なのでぶつかりやすく、床が濡れているので後ろ歩きをして滑る方が時々います。動線は釜山都市鉄道1号線チャガルチ駅2番出口からチャガルチ海岸路の方向へ220m下りながら陳列台と水槽を撮り、食事の席で膳と皿を撮ったあと、日が暮れる頃にまた出てきて看板の写真で締めくくる順番が歩く距離がもっとも短いです。三脚は通路の邪魔になるので広げません。手持ちで足りますし、暗ければ柱に体を預けるだけで十分です。市場本館は徒歩3分、BIFF広場は徒歩5分なので、食事のあと広場まで歩いて屋台菓子の写真を足しても夕方の半日で足ります。1階と2階で190席あるので団体で一緒に来られても膳の写真を撮る場所は余裕があります。