札嘎其生魚片店一樓和二樓座位的區別，一個人·家庭·聚餐該坐哪裡

最大的區別在於進去的方式和座位的性格。一樓是從門口沒有臺階直接走進去坐下的座位，所以翻檯快，而且離魚缸和廚房近，點的生魚片怎麼做出來的過程都看在眼裡。二樓要上樓梯，但那是長桌連成一排的大廳，適合幾個人坐成一行，而且比一樓安靜，適合待得久的場合。札嘎其海岸路這家店一二樓加起來190個座位，所以兩層的用途自然就分開了。一個人來或者兩個人來、一小時之內吃完就走的客人屬於一樓；四個人以上要坐兩個多小時的，基本就是二樓。十個客人裡有八個不挑樓層，店裡領到哪兒就坐哪兒，但先說一句人數和用途，樓層常常就會變。一樓門口那側的玻璃牆上密密麻麻貼著來過的人留下的簽名紙，等位的時候還能看看；二樓靠窗那邊能看到街上的風景。樓層說到底是按你要在那個座位上待多久、幾個人來選的，正確答案不是某一層，而是今天這頓飯的性格。十年以上經驗的札嘎其大嬸領客人入座時，也是先問這兩件事：幾位，大概坐多久。

因為二樓的長桌連成一排，幾個人面對面坐著方便，而且和一樓客人的進出是隔開的，說話聲音大一點也沒負擔。像照片裡那樣，木桌擺得很長、椅子沿兩側排開，所以十個人左右能坐在一張桌子上，而且桌子之間有間距，端著杯子換個位置也方便。聚餐是菜一次性全上的場合，桌面必須夠寬，拼盤大份100,000韓元（約2,326元）或者特大份120,000韓元（約2,791元）的盤子，正適合放在長桌中間、兩邊一起夾的結構。家庭聚會推薦二樓也是同一個道理。三代人一起來的時候，長輩那份和孩子那份是分開的，長桌的話一頭放鮑魚粥20,000韓元（約465元）和烤魚定食15,000韓元（約349元），另一頭放拼盤，位置還有剩。週末晚上7點是最忙的時候，這個時間段二樓有一半是預訂的團體。因為要上樓梯，如果有人行李多或者腿腳不方便，換到一樓更合適；除此之外的團體基本都是二樓。8人以上的話，到店前30分鐘打個電話，桌子就會提前拼好。

因為翻檯快、沒有臺階，從進門到坐下一分鐘就夠了。一個人點生魚片定食20,000韓元（約465元）或者生魚片拌飯15,000韓元（約349元），15分鐘之內菜就擺好了，而一樓離廚房近，這個速度是直接感受得到的。一個人坐到二樓，就只用長桌的一頭，自己也覺得彆扭，還把團體的位置堵住了，所以領座的時候一兩位都請到一樓。離魚缸近也是優勢。在門口旁邊的魚缸看一眼當天的活魚，進來就能直接點，所以第一次吃生魚片、想問問是什麼魚的客人，一樓也更方便。一樓門口那側玻璃牆上貼的簽名紙，等位的時候能看看；避開午餐高峰11:30〜13:00就能不等位直接坐下。十個客人裡有八個是中午一個人或者兩個人來的，正是這些客人填滿一樓、40分鐘之內就走，翻檯才維持得住。要是兩個人打算晚上配著燒酒坐兩個小時，那就要一樓靠裡面的座位，預訂的時候說一聲也會留好。一個人來不用覺得不好意思，一樓本來就是為這樣的客人準備的座位。

打電話到+82-10-8998-4803，說清人數、時間、想坐的樓層這三樣就行。要求樓層不收額外費用，如果挑的樓層和人數不匹配，店裡會說明理由並建議換另一層。比如6個人想坐一樓，店裡會告訴你可能要分成兩張桌子；2個人想坐二樓，會提前說明你會坐在長桌的一頭。不預訂直接來的話，就按那個時間空著的樓層領座，所以樓層重要的話，打電話才靠得住。週末晚上到店前30分鐘，8人以上的團體前一天之前打電話，二樓的長桌就會提前拼好。把菜也先說一聲會更快。比如拼盤中份80,000韓元（約1,860元）加國產盲鰻小份60,000韓元（約1,395元）這種聚餐組合，可以安排成一到店生魚片就上。照片裡的二樓大廳分靠窗和靠裡兩種座位，想坐靠窗的話這個也可以提。週末晚上7點前後預訂電話很集中，可能不好打通，所以下午3〜5點之間打接通更快。改預訂也是同一個號碼，人數減了或者加了，樓層會重新配。

一樓。因為從門口進來沒有臺階，嬰兒車不用折就能一直推到桌邊；也不用上下樓梯，膝蓋不方便的長輩也輕鬆。二樓要走樓梯上去，嬰兒車得折起來抬，用柺杖的人上下還需要人扶。所以帶孩子和帶長輩的，就算人數多也先推薦一樓；要是6個人以上一樓坐不開，那就去二樓，但會安排在樓梯旁邊的座位，把走的距離縮短。照片是傍晚的店門口，門口的魚缸和展示臺旁邊直接就連著大廳，進來沒有跨門檻的感覺。帶孩子的話，一樓靠裡面牆邊的座位好。離通道遠，不會和上菜的動線撞在一起，嬰兒車可以靠牆放著。長輩那份先上鮑魚粥20,000韓元（約465元）和烤魚定食15,000韓元（約349元）這類好嚼的菜；給孩子的話，把烤魚肉剔好放在米飯上，吃得很香。小菜每天根據新鮮食材更換，所以也有日子會上孩子能吃的涼拌野菜。預訂的時候說得具體一點，比如一輛嬰兒車、兩位長輩，店裡就會把一樓靠裡的座位留好。

等位出現在午餐11:30〜13:00和晚餐18:30〜20:00，其他時間兩層哪一層都能馬上坐下。午餐高峰是一樓先滿、二樓常常空著，所以一個人來的客人有時也會被領到二樓；晚餐高峰正好相反，二樓的團體先滿，就會被領到一樓。週末晚上7點是一週裡最忙的時間，這時候6個人以上不預訂直接來，也有要等20〜30分鐘的日子。平日下午2〜5點兩層都有餘地，所以可以挑樓層。過來的路線是從釜山都市鐵道1號線札嘎其站2號出口往札嘎其海岸路方向220米，步行3分鐘。從釜山站坐1號線過來兩站；打車從釜山站過來10分鐘6,000〜8,000韓元（約140〜186元），從西面過來20分鐘12,000〜15,000韓元（約279〜349元）。公交車在札嘎其市場站停靠8、30、71、113、1003路。飯後的動線是札嘎其市場本館步行3分鐘、BIFF廣場步行5分鐘、國際市場步行8分鐘、影島大橋步行7分鐘，所以不管坐哪一層，吃完飯都能接著散個短步。挑樓層的最後一個標準是時間。趕上高峰就坐空著的那層，避開高峰就能挑自己想要的那層。