懷孕期間或帶小孩去釜山生魚片店，熟的菜能點什麼

只挑熟的就行。蒸蝦、烤鮑魚、烤魚套餐15,000韓元（約80元）、鮑魚粥20,000韓元（約106元）、鱈魚湯15,000韓元、黑石斑辣湯，這就是清單；有這幾樣，不點生魚片也能把一桌擺滿。至於能不能吃生魚片，每個人的情況不一樣，請先跟產科醫生商量；也請您知道，這篇寫的是在餐廳怎麼挑菜的指引，不是醫學建議。札嘎其海岸路這家店來了懷孕的客人，十次裡有九次是這樣：同行的人吃生魚片，她自己面前放一份鮑魚粥或者烤魚套餐，再跟大家分著吃蒸蝦和烤鮑魚。蒸蝦在按人數配量點海鮮拼盤時會一起上，有的日子它是作為配菜上的。剝了殼什麼都不蘸直接吃就有甜味，所以小孩也很願意伸手。要是覺得辣湯太沖，那就別點黑石斑辣湯，換鱈魚湯，湯清、好入口。小菜每天按當天新鮮的換；萬一上了蝦醬或者生的小菜，把那一碟推到旁邊就行。點單時加一句"我懷孕，麻煩以熟的為主"，這一桌的配置就照著改了。

因為這兩樣都是完全熟透才上來的、嚼起來軟、而且沒有辣的醬料，三個條件一次就齊了。烤鮑魚是按人數配量處理好的鮑魚連殼一起烤，不放黃油也不放油，所以味道就是鮑魚本身那股清甜；上桌前肉已經劃開，您把內臟去掉、只吃白肉就好，內臟偏苦，留給大人當下酒菜更合適。鮑魚粥20,000韓元是一人份的砂鍋，所以懷孕的人或者小孩一個人擔一碗正合適，不用跟別人搶；米粒已經熬開了，不用費力嚼，用勺子舀起來也省力，胃不舒服的時候這一碗下去最穩。札嘎其海岸路這家店，帶小孩的桌子十桌有六桌會一人放一份鮑魚粥；因為砂鍋端上來是真燙，訣竅是一點一點舀到小碗裡晾一會兒再給，別直接讓孩子對著砂鍋吃。烤鮑魚的肉很彈，三歲以下的小孩得給切成小塊；再大一些的，用筷子一塊一塊夾著吃就行。要是同行有人吃生魚片，那就把烤鮑魚放桌子中間大家分著吃，而鮑魚粥單獨放在懷孕那位的面前，這樣兩邊都不用遷就誰。有十年以上經驗的札嘎其阿姨接待家庭客人時，第一句問的也正是鮑魚粥要放幾份。

順著脊骨把筷子插進去、把上面那半邊肉整塊抬起來，而腹部那邊有細刺的部分不給小孩，這是基本做法。烤魚套餐15,000韓元上的鰈魚或者黑鮶，背那邊的肉厚、刺也粗，用筷子一撥就看得見，挑起來省事；鯖魚的肉雖然軟、小孩愛吃，但細刺偏多，所以大人得再過一遍手才放心。手順是這樣：先用筷子順著背鰭下面那條線把肉撥開，看見脊骨之後，把上面那半邊肉整塊移到小碗裡。整塊移是關鍵，一塊一塊夾容易把刺帶進去；然後再用手指一點一點按著，按到哪兒硬就把那根刺挑出來。接著把脊骨整根抬走，下面那半邊肉就留在盤子裡了；這時候腹部那條邊不要，細刺都藏在那兒，只把中間那塊給小孩。在札嘎其海岸路這家店，點單時說一句小孩要吃，我們就挑刺少的魚種來烤；在當天有貨的範圍裡，把青皮魚換成白肉魚也可以，白肉本身腥氣也輕。中午來的話，烤好的魚按魚種擺在店門口的陳列臺上，讓小孩自己挑一條，他往往吃得比大人給的更香。

札嘎其的生魚片店，很多日子會把海帶湯當配湯上，而這正是不能喝辣湯的人最舒服的那一碗。生魚片這一桌通常是用辣湯收尾的，但在那之前擺上來的那個小湯碗，常常就是海帶湯。它不放牛肉也不放貝，只用海帶和醬油熬，所以湯清、味道故意調得淡，小孩拿它泡飯正好，懷孕的人喝也沒負擔，吃到一半嘴裡發膩時喝一口也能把味道理順。小菜和湯每天按當天新鮮的換，所以也有些日子上的不是海帶湯而是別的清湯，這一點點單時可以先問一句。要是單獨點湯，鱈魚湯15,000韓元清、辣椒粉少，喝著舒服；鮮鱈魚湯20,000韓元（約106元）用的是生鱈魚、魚肉更厚，適合當大人那份。黑石斑辣湯又紅又衝，所以把它放在吃生魚片那一側；給小孩和懷孕的人，還有一招是隻把鍋裡的魚肉撈到小碗裡、用溫水衝一下辣油再給，這樣肉的鮮味還在、辣味去掉了。札嘎其海岸路這家店，晚上七點前後看家庭桌，最常見的擺法就是：辣湯擺在中間，海帶湯和鮑魚粥分在兩頭，誰吃什麼一眼就分清了。

炸物配菜加一碗米飯，再加鮑魚粥或者烤魚套餐裡的任意一樣，小孩這一頓就夠了。在札嘎其海岸路這家店點生魚片，會配上一盤把海鮮和蔬菜掛糊炸出來的菜；而在生魚片這一桌上，小孩最先伸手的就是這盤炸物。紅薯和蔬菜的炸物，小一點的孩子也吃得下；炸蝦就幫他把殼剝掉。光吃炸物填不飽，所以放一碗米飯、給他泡進海帶湯裡，或者點一份鮑魚粥20,000韓元讓兩個小孩分著吃，分量就對上了。小學生左右的孩子，給他一份烤魚套餐15,000韓元、把刺挑乾淨，他吃得和大人那份差不多。生魚片蓋飯15,000韓元裡是生魚片，所以要不要給小孩吃由家長判斷；真要給的話，不少家長會把醋辣醬去掉，主要用米飯和蔬菜拌給他。盲鰻炒飯的醬料太辣，不適合當小孩那份。晚上六點半以後的高峰期，小孩的菜可能上得慢，所以點單時說一句"先上小孩的"，我們會把順序往前提。

有嬰兒車的話坐一樓靠過道那邊舒服，孩子到了會亂跑的年紀就坐二樓裡頭的位子。札嘎其海岸路這家店一樓加二樓一共190個座位：一樓翻檯快、離門口近，嬰兒車立在旁邊正合適；二樓有團體席，一家幾口能坐得寬敞。要是懷孕後期上下樓梯吃力，跟我們說一聲要一樓就行。時間上，中午十一點半之前或者下午一點半之後，傍晚六點之前最寬鬆。晚上六點半到八點之間會開始等位、菜也上得慢，小孩容易熬不住。預訂請打+82-10-8998-4803，把小孩幾位、有沒有嬰兒車、有沒有懷孕的人一起說一下，我們會把位子和兒童椅先準備好。位置是釜山都市鐵道1號線札嘎其站2號出口，朝札嘎其海岸路方向220米、步行3分鐘。從釜山站坐1號線兩站；從釜山站打車約10分鐘6,000到8,000韓元。吃完以後走到BIFF廣場5分鐘、龍頭山公園12分鐘，帶著小孩散步正好。懷孕期間的飲食判斷請跟醫生商量，這篇就當作用餐的指引來參考。