札嘎其生鱼片店一楼和二楼座位的区别，一个人·家庭·聚餐该坐哪里

最大的区别在于进去的方式和座位的性格。一楼是从门口没有台阶直接走进去坐下的座位，所以翻台快，而且离鱼缸和厨房近，点的生鱼片怎么做出来的过程都看在眼里。二楼要上楼梯，但那是长桌连成一排的大厅，适合几个人坐成一行，而且比一楼安静，适合待得久的场合。札嘎其海岸路这家店一二楼加起来190个座位，所以两层的用途自然就分开了。一个人来或者两个人来、一小时之内吃完就走的客人属于一楼；四个人以上要坐两个多小时的，基本就是二楼。十个客人里有八个不挑楼层，店里领到哪儿就坐哪儿，但先说一句人数和用途，楼层常常就会变。一楼门口那侧的玻璃墙上密密麻麻贴着来过的人留下的签名纸，等位的时候还能看看；二楼靠窗那边能看到街上的风景。楼层说到底是按你要在那个座位上待多久、几个人来选的，正确答案不是某一层，而是今天这顿饭的性格。十年以上经验的札嘎其大婶领客人入座时，也是先问这两件事：几位，大概坐多久。

因为二楼的长桌连成一排，几个人面对面坐着方便，而且和一楼客人的进出是隔开的，说话声音大一点也没负担。像照片里那样，木桌摆得很长、椅子沿两侧排开，所以十个人左右能坐在一张桌子上，而且桌子之间有间距，端着杯子换个位置也方便。聚餐是菜一次性全上的场合，桌面必须够宽，拼盘大份100,000韩元（约526元）或者特大份120,000韩元（约632元）的盘子，正适合放在长桌中间、两边一起夹的结构。家庭聚会推荐二楼也是同一个道理。三代人一起来的时候，长辈那份和孩子那份是分开的，长桌的话一头放鲍鱼粥20,000韩元（约105元）和烤鱼定食15,000韩元（约79元），另一头放拼盘，位置还有剩。周末晚上7点是最忙的时候，这个时间段二楼有一半是预订的团体。因为要上楼梯，如果有人行李多或者腿脚不方便，换到一楼更合适；除此之外的团体基本都是二楼。8人以上的话，到店前30分钟打个电话，桌子就会提前拼好。

因为翻台快、没有台阶，从进门到坐下一分钟就够了。一个人点生鱼片定食20,000韩元（约105元）或者生鱼片拌饭15,000韩元（约79元），15分钟之内菜就摆好了，而一楼离厨房近，这个速度是直接感受得到的。一个人坐到二楼，就只用长桌的一头，自己也觉得别扭，还把团体的位置堵住了，所以领座的时候一两位都请到一楼。离鱼缸近也是优势。在门口旁边的鱼缸看一眼当天的活鱼，进来就能直接点，所以第一次吃生鱼片、想问问是什么鱼的客人，一楼也更方便。一楼门口那侧玻璃墙上贴的签名纸，等位的时候能看看；避开午餐高峰11:30〜13:00就能不等位直接坐下。十个客人里有八个是中午一个人或者两个人来的，正是这些客人填满一楼、40分钟之内就走，翻台才维持得住。要是两个人打算晚上配着烧酒坐两个小时，那就要一楼靠里面的座位，预订的时候说一声也会留好。一个人来不用觉得不好意思，一楼本来就是为这样的客人准备的座位。

打电话到+82-10-8998-4803，说清人数、时间、想坐的楼层这三样就行。要求楼层不收额外费用，如果挑的楼层和人数不匹配，店里会说明理由并建议换另一层。比如6个人想坐一楼，店里会告诉你可能要分成两张桌子；2个人想坐二楼，会提前说明你会坐在长桌的一头。不预订直接来的话，就按那个时间空着的楼层领座，所以楼层重要的话，打电话才靠得住。周末晚上到店前30分钟，8人以上的团体前一天之前打电话，二楼的长桌就会提前拼好。把菜也先说一声会更快。比如拼盘中份80,000韩元（约421元）加国产盲鳗小份60,000韩元（约316元）这种聚餐组合，可以安排成一到店生鱼片就上。照片里的二楼大厅分靠窗和靠里两种座位，想坐靠窗的话这个也可以提。周末晚上7点前后预订电话很集中，可能不好打通，所以下午3〜5点之间打接通更快。改预订也是同一个号码，人数减了或者加了，楼层会重新配。

一楼。因为从门口进来没有台阶，婴儿车不用折就能一直推到桌边；也不用上下楼梯，膝盖不方便的长辈也轻松。二楼要走楼梯上去，婴儿车得折起来抬，用拐杖的人上下还需要人扶。所以带孩子和带长辈的，就算人数多也先推荐一楼；要是6个人以上一楼坐不开，那就去二楼，但会安排在楼梯旁边的座位，把走的距离缩短。照片是傍晚的店门口，门口的鱼缸和展示台旁边直接就连着大厅，进来没有跨门槛的感觉。带孩子的话，一楼靠里面墙边的座位好。离通道远，不会和上菜的动线撞在一起，婴儿车可以靠墙放着。长辈那份先上鲍鱼粥20,000韩元（约105元）和烤鱼定食15,000韩元（约79元）这类好嚼的菜；给孩子的话，把烤鱼肉剔好放在米饭上，吃得很香。小菜每天根据新鲜食材更换，所以也有日子会上孩子能吃的凉拌野菜。预订的时候说得具体一点，比如一辆婴儿车、两位长辈，店里就会把一楼靠里的座位留好。

等位出现在午餐11:30〜13:00和晚餐18:30〜20:00，其他时间两层哪一层都能马上坐下。午餐高峰是一楼先满、二楼常常空着，所以一个人来的客人有时也会被领到二楼；晚餐高峰正好相反，二楼的团体先满，就会被领到一楼。周末晚上7点是一周里最忙的时间，这时候6个人以上不预订直接来，也有要等20〜30分钟的日子。平日下午2〜5点两层都有余地，所以可以挑楼层。过来的路线是从釜山都市铁道1号线札嘎其站2号出口往札嘎其海岸路方向220米，步行3分钟。从釜山站坐1号线过来两站；打车从釜山站过来10分钟6,000〜8,000韩元（约32〜42元），从西面过来20分钟12,000〜15,000韩元（约63〜79元）。公交车在札嘎其市场站停靠8、30、71、113、1003路。饭后的动线是札嘎其市场本馆步行3分钟、BIFF广场步行5分钟、国际市场步行8分钟、影岛大桥步行7分钟，所以不管坐哪一层，吃完饭都能接着散个短步。挑楼层的最后一个标准是时间。赶上高峰就坐空着的那层，避开高峰就能挑自己想要的那层。