釜山生鱼片价格：札嘎其市场拼盘、凉拌生鱼汤、生鱼片定食多少钱

韩语叫“모듬회”的活鱼拼盘，在札嘎其海岸路分四个固定规格：小份60,000韩元(约315元)、中份80,000韩元(约420元)、大份100,000韩元(约525元)、特大120,000韩元(约630元)。两人点小份或中份，四人以上点大份或特大。价格按规格明码标价，坐下之前就知道账单，不需要讲价。鱼从门口的水箱现捞现切，大约十分钟上桌。

一个人来也很方便。不锈钢大碗里铺上米饭、生鱼片、蔬菜和香油，拌上醋辣酱吃的生鱼片盖饭(회덮밥)15,000韩元(约79元)，是单人客点得最多的一道。釜山名物凉拌生鱼汤(물회，冰镇酸辣汤底)18,000韩元(约95元)，加入高级白身鱼的精品凉拌生鱼汤25,000韩元(约130元)。生鱼片配米饭和当日小菜的生鱼片定食(회정식)20,000韩元(约105元)。旁边常常还会配烤鲍鱼或毛豆，一个人吃也很完整。

吃完生鱼片，用剩下的鱼骨和鱼头煮一锅辣鱼汤，是釜山生鱼片店的惯例。单独点的话，用石斑鱼骨煮的辣鱼骨汤小份50,000韩元(约265元)、中份80,000韩元(约420元)、大份100,000韩元(约525元)。鱼骨熬出的汤底清爽，加豆腐、水芹和豆芽一起煮，不腥而暖胃。冬天这一锅往往比生鱼片更让人记得住。

石鲽(比目鱼的高级近亲)、条纹鲽、石鲷这类天然高级鱼从80,000韩元(约420元)起。它们采用“当日精选定价”：店家挑选当天早上状态最好的鱼，价格随鱼的稀有程度和摆盘构成浮动，跟着札嘎其市场当天的进货走。来之前打个电话问一句“今天什么好”，就能提前知道当天的推荐和价格。

烤鱼定食是札嘎其菜单上最容易被忽略的划算选择：一整条烤鱼配泡菜、拌豆芽等小菜，15,000韩元(约79元)。小菜每天以新鲜食材为主更换，每次来的构成都不同。预算150元(约30,000韩元)以内，生鱼片盖饭(15,000韩元)或凉拌生鱼汤(18,000韩元)最稳妥。两个人预算530元左右(约100,000韩元)，本地人喜欢点小份拼盘(60,000韩元)加酱蟹(30,000韩元)。海岸路的店都能刷信用卡，不用带很多现金。