怀孕期间或带小孩去釜山生鱼片店，熟的菜能点什么

只挑熟的就行。蒸虾、烤鲍鱼、烤鱼套餐15,000韩元（约80元）、鲍鱼粥20,000韩元（约106元）、鳕鱼汤15,000韩元、黑石斑辣汤，这就是清单；有这几样，不点生鱼片也能把一桌摆满。至于能不能吃生鱼片，每个人的情况不一样，请先跟产科医生商量；也请您知道，这篇写的是在餐厅怎么挑菜的指引，不是医学建议。札嘎其海岸路这家店来了怀孕的客人，十次里有九次是这样：同行的人吃生鱼片，她自己面前放一份鲍鱼粥或者烤鱼套餐，再跟大家分着吃蒸虾和烤鲍鱼。蒸虾在按人数配量点海鲜拼盘时会一起上，有的日子它是作为配菜上的。剥了壳什么都不蘸直接吃就有甜味，所以小孩也很愿意伸手。要是觉得辣汤太冲，那就别点黑石斑辣汤，换鳕鱼汤，汤清、好入口。小菜每天按当天新鲜的换；万一上了虾酱或者生的小菜，把那一碟推到旁边就行。点单时加一句"我怀孕，麻烦以熟的为主"，这一桌的配置就照着改了。

因为这两样都是完全熟透才上来的、嚼起来软、而且没有辣的酱料，三个条件一次就齐了。烤鲍鱼是按人数配量处理好的鲍鱼连壳一起烤，不放黄油也不放油，所以味道就是鲍鱼本身那股清甜；上桌前肉已经划开，您把内脏去掉、只吃白肉就好，内脏偏苦，留给大人当下酒菜更合适。鲍鱼粥20,000韩元是一人份的砂锅，所以怀孕的人或者小孩一个人担一碗正合适，不用跟别人抢；米粒已经熬开了，不用费力嚼，用勺子舀起来也省力，胃不舒服的时候这一碗下去最稳。札嘎其海岸路这家店，带小孩的桌子十桌有六桌会一人放一份鲍鱼粥；因为砂锅端上来是真烫，诀窍是一点一点舀到小碗里晾一会儿再给，别直接让孩子对着砂锅吃。烤鲍鱼的肉很弹，三岁以下的小孩得给切成小块；再大一些的，用筷子一块一块夹着吃就行。要是同行有人吃生鱼片，那就把烤鲍鱼放桌子中间大家分着吃，而鲍鱼粥单独放在怀孕那位的面前，这样两边都不用迁就谁。有十年以上经验的札嘎其阿姨接待家庭客人时，第一句问的也正是鲍鱼粥要放几份。

顺着脊骨把筷子插进去、把上面那半边肉整块抬起来，而腹部那边有细刺的部分不给小孩，这是基本做法。烤鱼套餐15,000韩元上的鲽鱼或者黑鲪，背那边的肉厚、刺也粗，用筷子一拨就看得见，挑起来省事；鲭鱼的肉虽然软、小孩爱吃，但细刺偏多，所以大人得再过一遍手才放心。手顺是这样：先用筷子顺着背鳍下面那条线把肉拨开，看见脊骨之后，把上面那半边肉整块移到小碗里。整块移是关键，一块一块夹容易把刺带进去；然后再用手指一点一点按着，按到哪儿硬就把那根刺挑出来。接着把脊骨整根抬走，下面那半边肉就留在盘子里了；这时候腹部那条边不要，细刺都藏在那儿，只把中间那块给小孩。在札嘎其海岸路这家店，点单时说一句小孩要吃，我们就挑刺少的鱼种来烤；在当天有货的范围里，把青皮鱼换成白肉鱼也可以，白肉本身腥气也轻。中午来的话，烤好的鱼按鱼种摆在店门口的陈列台上，让小孩自己挑一条，他往往吃得比大人给的更香。

札嘎其的生鱼片店，很多日子会把海带汤当配汤上，而这正是不能喝辣汤的人最舒服的那一碗。生鱼片这一桌通常是用辣汤收尾的，但在那之前摆上来的那个小汤碗，常常就是海带汤。它不放牛肉也不放贝，只用海带和酱油熬，所以汤清、味道故意调得淡，小孩拿它泡饭正好，怀孕的人喝也没负担，吃到一半嘴里发腻时喝一口也能把味道理顺。小菜和汤每天按当天新鲜的换，所以也有些日子上的不是海带汤而是别的清汤，这一点点单时可以先问一句。要是单独点汤，鳕鱼汤15,000韩元清、辣椒粉少，喝着舒服；鲜鳕鱼汤20,000韩元（约106元）用的是生鳕鱼、鱼肉更厚，适合当大人那份。黑石斑辣汤又红又冲，所以把它放在吃生鱼片那一侧；给小孩和怀孕的人，还有一招是只把锅里的鱼肉捞到小碗里、用温水冲一下辣油再给，这样肉的鲜味还在、辣味去掉了。札嘎其海岸路这家店，晚上七点前后看家庭桌，最常见的摆法就是：辣汤摆在中间，海带汤和鲍鱼粥分在两头，谁吃什么一眼就分清了。

炸物配菜加一碗米饭，再加鲍鱼粥或者烤鱼套餐里的任意一样，小孩这一顿就够了。在札嘎其海岸路这家店点生鱼片，会配上一盘把海鲜和蔬菜挂糊炸出来的菜；而在生鱼片这一桌上，小孩最先伸手的就是这盘炸物。红薯和蔬菜的炸物，小一点的孩子也吃得下；炸虾就帮他把壳剥掉。光吃炸物填不饱，所以放一碗米饭、给他泡进海带汤里，或者点一份鲍鱼粥20,000韩元让两个小孩分着吃，分量就对上了。小学生左右的孩子，给他一份烤鱼套餐15,000韩元、把刺挑干净，他吃得和大人那份差不多。生鱼片盖饭15,000韩元里是生鱼片，所以要不要给小孩吃由家长判断；真要给的话，不少家长会把醋辣酱去掉，主要用米饭和蔬菜拌给他。盲鳗炒饭的酱料太辣，不适合当小孩那份。晚上六点半以后的高峰期，小孩的菜可能上得慢，所以点单时说一句"先上小孩的"，我们会把顺序往前提。

有婴儿车的话坐一楼靠过道那边舒服，孩子到了会乱跑的年纪就坐二楼里头的位子。札嘎其海岸路这家店一楼加二楼一共190个座位：一楼翻台快、离门口近，婴儿车立在旁边正合适；二楼有团体席，一家几口能坐得宽敞。要是怀孕后期上下楼梯吃力，跟我们说一声要一楼就行。时间上，中午十一点半之前或者下午一点半之后，傍晚六点之前最宽松。晚上六点半到八点之间会开始等位、菜也上得慢，小孩容易熬不住。预订请打+82-10-8998-4803，把小孩几位、有没有婴儿车、有没有怀孕的人一起说一下，我们会把位子和儿童椅先准备好。位置是釜山都市铁道1号线札嘎其站2号出口，朝札嘎其海岸路方向220米、步行3分钟。从釜山站坐1号线两站；从釜山站打车约10分钟6,000到8,000韩元。吃完以后走到BIFF广场5分钟、龙头山公园12分钟，带着小孩散步正好。怀孕期间的饮食判断请跟医生商量，这篇就当作用餐的指引来参考。